21世纪，什么最重要？人才。

    21世纪，柯达倒闭了，苹果崛起了，阿里巴巴走出国门了。前不久，被称为“打工皇帝”的一名职业CEO到南京西路社区做客，为满场都是困惑着、奋斗着的白领讲座。

    这位CEO说，身在职场，必须要时刻警惕着，你的职场环境有没有变化，还有相关的职场关系链是否会断裂。世界各地每年都有无数的职业消失，因为它们不再被新时代兼容。想想也是，如果拒绝改变，或者以为自己可以全身而退，结果池塘不见了，你瞬间成了无水之鱼。

    有消亡，亦有新生，淘宝小二刚问世的时候，很多人觉得不足为奇，没人可以想到，十几年后，小二也有翻身的时候，成为业内大佬。

    当江湖新冒出来一个职业的时候，人们总是充满警惕的。2003年，上海滩出现第一位侍酒师的时候，人们对它的好奇也是不言而喻的。

    2014年的今天，这个职业已默默发酵了11年之久，但在酒店就餐时，有人递给你一张名片，很多人的反应仍是一头雾水，“这是做什么的？调酒师？品酒师？酒水服务员？”

    这挺正常，葡萄酒走入寻常百姓家也是近几年的事，吃大餐喝葡萄酒还得有人帮你做餐酒搭配这样高大上的事，也并非普通市民所能接受。也许它正如一瓶名贵的波尔多，需要持续发酵十几年乃至几十年，才是青春芳华的最好时候。

    一个行业即将呈蓬勃之势，必有一些必要或充分的社会推动，譬如世博会、譬如越来越国际化的上海、譬如越来越多的葡萄酒爱好者。

    说不定，随着大家的荷包越来越鼓，对生活品质的要求日益挑剔，不光是侍酒师，还会有一些特别的职业热门起来，譬如陪同摄影、家庭助理、美妆顾问等。

    这一期的《青年周刊》里，记者采访了三届中国侍酒师大赛的NO1。这些过关斩将，技压群芳者，凭着过硬的技能、强大的销售和协调能力，游走在成千上万瓶葡萄酒间，敏锐地为客人挑选物超所值的用酒用餐体验。

    他们中有家里做酒水生意的女侍酒师郭莹，也有外语尖子生廖唯一。他们中也有1988年出生的后生小辈，在赛事上一鸣惊人。

    即便常常被人误会，他们依然坚持着自己刚踏入这一行的理解：一名好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理，简单地说，侍酒师就是酒的管家。

    事实上，当你将一门工作融入到生活，酷爱到毫不计较得失，当你对葡萄酒的喜爱深入到骨髓。那么恭喜你，你离优秀不远了。都说酒文化，葡萄酒和音乐、美术一样无国界，喜欢它的人会因为认同而产生共振。

    如果你的职业如侍酒师般小众，认知度颇低，也不要灰心、丧气。很喜欢《少有人走的路》的作者M·斯科特·派克。少年时，曾果断放弃了父母为他安排的辉煌前程，毅然选择了自己的人生道路，最终当上了一名心理医生。在近二十年的职业生涯中，他治愈了成千上万个病人。

    如果你爱这份职业，那么请珍惜，如果有可能，请做到极致。就当它随时可能消亡一样。如果你爱这份职业，就不要计较工作范畴，尽可能地拓展它的内涵、外延，将自己的枝枝蔓蔓尽可能地渗透。没准有一天，它不存在了，你也可以华丽转身，成为又一颗职场新星。

    在它收获丰收前，谁知道它是不是拥有Perfect taste。