辞去城市里的高薪工作，归隐山田，寻遍坊间，埋头研究食材。带着寻找健康美味食材的愿望，“把文翰”在中国大地上四处寻访，仅一个四川省他已经去过了大大小小30多个县市。风景不是他所追求的，唯一能吸引他前往的唯有“传说中的食材”。连日来，“把文翰”陆陆续续把一路走来的所见所闻发布在网上与“吃货们”分享，伴随着阵阵惊叹而来的，是网友们送上的“食材徐霞客”、“现代版中华小当家”的美誉。

    本报记者 苏文俊

    图文并茂讲述食材故事

    “善农者躬耕细锄一年收成，在手不知销路，烂于田中不出，勤吾辈朝九晚五一腔抱负，欲食安心饱腹，满街坑爹食物，不如我为诸君带路，游山玩水，一妙也，不亦乐乎？”网友“把文翰”为了寻找安心食材，辞去深圳的高薪工作，隐匿在成都，开始了“神农尝百草”生涯。

    “站在厨房里，想到此时此刻你一定在山野乡里奔走，寻找我从未知道却必定美味的食材，瞬间觉得好幸福。”这一路行来，“把文翰”用相机记录下了关于“食物”的点点滴滴，加上文字描述，一道道菜肴惹人垂涎三尺。比如，关于牛市坡花椒的探访，他用文字和图片展示了产地地理位置以及花椒的制作工艺。对此，“把文翰”自称是“带你一路叹世界”，而网友则认为应该用“带你一路尝世界”更为准确。

    不仅如此，他还开了间淘宝店，将觅得的食材陈列在店里，让更多异乡人也能尝到这些极具地域特色的“当地美食”。郫县豆瓣酱、平乐二娃炒菇、中江空心挂面、瓦屋山笋干、罗城牛肉干、牛市坡花椒、威远七星椒和渠县金针菜干，这些食材不仅现在市面上很少见，甚至不少网友坦言，不少东西就连听都没听到过。

    网友很羡慕“把文翰”的勇气，也是因为这份勇气，他才能享受到最地道的美食。“这是真人版的《舌尖上的中国》！”还有网友表示，虽然不能像他那样辞职，但一定要循着他的足迹去当地尝一尝那些藏在深山的特产。

    一根粉条改变人生轨迹

    为什么在都市工作的白领，会选择去乡村找食材、接地气？“把文翰”表示，有一天在家里煲汤，不小心炖了4个小时，打开锅盖的时候，却发现粉条完好如初。“经历了4小时，都没有煮烂，我很后怕，难道我们每天都在吃这些东西吗？”这让“把文翰”对眼前的生活产生了一丝困惑，更成为了他“辞职走天涯”的导火索。

    据记者了解，28岁的“把文翰”来自甘肃，前几年，他从兰州交通大学物流管理专业毕业后，因为喜欢深圳这座城市，便去了深圳找了份工作。“我以前在深圳工作，我喜欢那里。不过三年后，我发现在都市中的生活，并不是我想要的。”“把文翰”告诉记者，“原来的生活，与其说是生活，不如说每天都在为工作，为钱生活。在城市中，回家做一顿晚餐，超市和菜场里的菜根本不新鲜。”

    身边的人吃着各种保健品，鱼肝油、维生素，这些真的能被人体吸收吗？从蔬菜和鱼肉里汲取才是更健康的生活方式吧。“把文翰”表示，他对人们在城市中努力工作，却无法享受到健康的生活方式很遗憾。这些问题一直困扰着“把文翰”。因为平时喜欢看美食类的节目和书籍，于是就有了去寻找新鲜食材的愿望，“试，机会百分之五十，不试，机会零。”思考后，他还是做出了决定。

    辞职后，他和女友一起去了成都。“把文翰”对记者说，每次去探寻前，他都会做好功课，在当地图书馆里找当地的特产的书籍。不过，刚开始却并不顺利。“一年走了四川30多个地方，却只寻到了8种食材。因为我要找的是用传统方法制作而成的食物。”所以一路走来，并不轻松。不过他表示，虽然条件艰苦，但还是会坚持下去，虽然现在入不敷出，“但不试怎么知道呢？”他说。